前回 インターコンチネンタル ダナン に宿泊した時は ２食付きの宿泊プランにしてしまったので 今回こそは と こちらのフレンチに ♪
La Maison 1888 ラ・メゾン 1888
宿泊している インターコンチネンタル ダナン の中にあります。
これは 昼間の ラ・メゾン。
そして ディナーに お伺いしました ♪
テーブルセッティングも素敵です♡
まずは 数種類あった中から パンを２つチョイス。
アミューズ ３種。
そして、 ５コースメニュー (^^)
★Foie Gras
Terrine of duck foie fras, onion syrup jerry,cabbage chutney and cacao nibs
★Lobster
Lobster fricasse, shallots compote and violin sause
★Octopus
Stewed octopus in red wine, panisse, red bell pepper jerry and celery salad
こちらは 付け合わせの方ね。
★Beef
Roasted Angus Beef in aromatic, spinach velouté, potetos confit with black garlic puree
Baby spinach and lotus seed puree
★The Pierre Gagnaire Grand Dessert
Mont-Blanc “P.G.” old rhum chestnut and blackcurrant
Sangria jelly, orange supreme and chestnuts
Earl grey tea granite, dry plums compote, caramelized arlettes
最後に、プティ フール は お腹いっぱいで 全く食べられそうもなかったので お持ち帰りしました。
一皿のポーションが 大きかったので 割と序盤で お腹が重くなってしまい…
なかなか日本人の胃では 食べきれない量でした。２回に分けて食べたかったくらい 笑
でも ベトナムにあるとは思えない 優雅な空間で 美味しいお料理 と プロフェッショナルな接客 で 素敵なディナーでした♡
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